おからはフライパンで炒って、冷ましておく

きゅうりを千切り、人参はピーラーで薄くむき、塩もみし、水気をきっておく。

おからに豆乳50ｃｃを加え、混ぜる。（ポテトサラダくらいのしっとり感が欲しいので、おからの炒り具合で豆乳の量を調整）

おからにきゅうり、人参を入れよく混ぜる。

☆の材料をよく混ぜ合わせ、４にまんべんなくかけ混ぜる。