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づけちらし-レシピのメイン写真

づけちらし

流
流 @cook_40018212

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材料

3人分
  • まぐろ赤味 130g
  • 煮切り日本酒 30cc
  • 醤油 50cc
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作り方

  1. 1

    氷水をスタンバイ

    • づけちらし作り方1写真
  2. 2

    沸騰したお湯に

    • づけちらし作り方2写真
  3. 3

    まぐろを沈め

    • づけちらし作り方3写真
  4. 4

    1・2・3・4・5秒であげ

    • づけちらし作り方4写真
  5. 5

    氷水に30秒つけ

    • づけちらし作り方5写真
  6. 6

    キッチンタオルで水気を拭き

    • づけちらし作り方6写真
  7. 7

    • づけちらし作り方7写真
  8. 8

    こんな状態

    • づけちらし作り方8写真
  9. 9

    煮切った酒と醤油に漬け冷蔵庫で一晩

    • づけちらし作り方9写真
  10. 10

    薄焼き

    • づけちらし作り方10写真
  11. 11

    • づけちらし作り方11写真
  12. 12

    • づけちらし作り方12写真
  13. 13

    • づけちらし作り方13写真
  14. 14

    • づけちらし作り方14写真
  15. 15

    • づけちらし作り方15写真
  16. 16

    • づけちらし作り方16写真
  17. 17

    • づけちらし作り方17写真
  18. 18

    きくらげ

    • づけちらし作り方18写真
  19. 19

    • づけちらし作り方19写真
  20. 20

    • づけちらし作り方20写真
  21. 21

    • づけちらし作り方21写真
  22. 22

    酢飯

    • づけちらし作り方22写真
  23. 23

    • づけちらし作り方23写真
  24. 24

    ガリ

    • づけちらし作り方24写真
  25. 25

    でんぶ

    • づけちらし作り方25写真
  26. 26

    • づけちらし作り方26写真
  27. 27

    • づけちらし作り方27写真
  28. 28

    • づけちらし作り方28写真
  29. 29

    • づけちらし作り方29写真
  30. 30

    • づけちらし作り方30写真
  31. 31

    水菜をスタンバイし

    • づけちらし作り方31写真
  32. 32

    • づけちらし作り方32写真
  33. 33

    • づけちらし作り方33写真
  34. 34

    • づけちらし作り方34写真
  35. 35

    • づけちらし作り方35写真
  36. 36

    • づけちらし作り方36写真
  37. 37

    • づけちらし作り方37写真
  38. 38

    まぐろをトッピング

    • づけちらし作り方38写真
  39. 39

    • づけちらし作り方39写真
  40. 40

    • づけちらし作り方40写真

コツ・ポイント

5秒ボイル

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流
流 @cook_40018212
2013/02/17 10:18に公開
少しづつレシピを増やしていきます。
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まぐろ 日本酒

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