小豆は洗って、たっぷりの水を加えて中火で加熱し、沸騰して1～2分煮てザルに取る。

新たに1ℓ程度の水を加えて煮立てば弱火でじっくり小豆が柔らかくなるまで煮る。

小豆が柔らかくなれば、三温糖を加えて煮詰め、塩を加えてバットに広げて冷ます。

もち米は洗って、十分に水に付けた後、炊飯器で炊飯する。

⑤が炊き上がれば砂糖水を付けながら、すりこぎでつぶし、全体1/3量を8つに、残りの2/3量を8つにまとめる。

④の粒あんも⑥と同様に分ける。

小さなもち米団子を大きいほうの粒あんで包む。

大きなもち米団子で小さいほうの粒あんを包み、きな粉と宮古島ふんわりさとうきび糖と塩を混ぜたものをつける。