☆自家製☆オイルサーディン
marron8200 @cook_40043401
パンにもパスタにも相性ぴったり。買ってきたものとは全然ちがうんです！！
このレシピの生い立ち
いわしを沢山釣って来た時に何かできないかな？と思い美味しいオリーブオイルと合わせてみました
☆自家製☆オイルサーディン
パンにもパスタにも相性ぴったり。買ってきたものとは全然ちがうんです！！
このレシピの生い立ち
いわしを沢山釣って来た時に何かできないかな？と思い美味しいオリーブオイルと合わせてみました
作り方
- 1
鰯の頭と内臓を取り除き、水で洗う
- 2
ボールに水と塩を入れて溶かし、鰯を入れて冷蔵庫で1時間半～2時間ねかす
- 3
水分をよく拭き、耐熱の容器に並べこしょう、ローリエ、鷹の爪、軽く潰したにんにくを入れ、鰯がかぶるまでオリーブオイルを注ぐ
-
- 4
圧力鍋に水を入れ、蒸し用のトレーに置き40分
- 5
画像ちょっと反射してしまいました。圧力鍋の温度が下がるまで放置。冷めたら、瓶などにオイルごと冷蔵庫で保存
-
- 6
野菜と一緒にオーブンで焼いてパンに乗せると最高です！！
ビールでもワインでもあう -
コツ・ポイント
ローリエやコショウは無くても美味しく出来上がります。
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釣ったイワシやスーパーなどで安売りの際はおうちで作ってみましょう！とても簡単で美味しいですよ！パンと一緒に最高です！
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おうちで出来ます❤手作りオイルサーディン おうちで出来ます❤手作りオイルサーディン
圧力鍋があれば簡単です！なくても出来ます。小さな鰯で作る自家製オイルサーディンは美味しいですよ♪画像のようにサンドにも❤
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手作りオイルサーディン＾＾ 手作りオイルサーディン＾＾
お安くできますよ＾＾5/12,少し大きめのカタクチイワシ、頭と内臓だけとって、（頭を切り落とし、腹は斜めに切り落とす）中骨はそのままでしてみましたが、同じ出来でした＾＾栄養の為そのほうが良いかもしれません＾＾
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18031589
