米は炊く30分以上前に洗う。

しいたけは軸をきり落とし、細切り。えのきは根元を切り落とし、長さを半分に切る。油揚げは半分に切ってから、細切りにする。

炊飯器にお米を入れ、1.5合のところまで水を入れる。

3に味噌を溶きいれ、(3の水を少し取り、味噌を溶かして入れるといい）その上に、２とキムチを入れて軽くかき混ぜ、普通に炊く

炊き上がったらバターを加えて混ぜ合わせ、器に盛り、白ごまをふりかける。