おうちでお店の味♡バーニャカウダ♪♪
erinco☆ @cook_40044538
イタリア語で「熱いソース」を意味する、イタリアの野菜料理です♪熱々のソースを、色んな野菜につけて食べて下さい☆
このレシピの生い立ち
昔、デートで行ったイタリアンのお店で食べた味が忘れられず・・・♡
家で作ってみたら、主人もすっごく喜んでくれました♪♪
おうちでお店の味♡バーニャカウダ♪♪
イタリア語で「熱いソース」を意味する、イタリアの野菜料理です♪熱々のソースを、色んな野菜につけて食べて下さい☆
このレシピの生い立ち
昔、デートで行ったイタリアンのお店で食べた味が忘れられず・・・♡
家で作ってみたら、主人もすっごく喜んでくれました♪♪
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくは皮をむき半分に切って、芯を取り除いておきます。にんにくと、ひたひたくらいの牛乳を小鍋で煮立てます。（約15分）
-
- 2
竹串がすっと刺さるくらいになったら、牛乳は捨て、にんにくのみ取り出します。水分と牛乳の膜などはふき取っておきます。
-
- 3
②のニンニクと、アンチョビを合わせて、ペースト状になるまで、包丁で刻みます。（フードプロセッサー可）
-
- 4
フライパンに③とオリーブオイルを入れ、とろんとしてくるまで、煮立たせたら、最後に牛乳を入れて出来上がり♪
-
- 5
お好きな野菜やパン等につけて、食べて下さい♡パスタソースとして使っても美味しいです♪
-
- 6
2013.6.10
TOP画像差し替えました。
コツ・ポイント
にんにくは、初めに牛乳で煮る事で匂いを抑えます。牛乳（茹でる用）は、沸騰するとワッと噴きこぼれてしまうので、気をつけて下さいね。最後の牛乳は、生クリームに代えると、よりコクが出ます。塩・コショウはアンチョビの塩加減に応じて調整して下さい。
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