ばちまぐろの両面に塩こしょうをし、小麦粉をつける。

フライパンにサラダ油を少し多めにひき、弱火でじっくり焼く。

中まで火が通ったら、強火にして表面を少しかりっとさせる。

お皿にのせ、大根おろしとポン酢をかけて完成。（大根おろしは水分をきってからのせる。）