〈準備〉
・型に離型油をスプレーする。

パン生地をホームベーカリーで作る＆成形・焼成する〉
パン生地を20cm×40cmに伸ばす。

卵白を塗り、シナモンシュガーを振り掛ける※。

※シナモンシュガーはスパイスのビンなどの容器でその都度ブレンドして、振り撒いています。

巻き終わりはとじ目の部分をそのままにしておく。

短い辺を芯にしてゆるめに巻き、8等分にカットする。

適宜手粉を使用して、平たくする。

ラップの上から抑えるとよい。

型に入れる。

十分に仕上醗酵した後、卵白を塗ってザラメ糖をトッピングする（トップが盛り上がっていたら軽く押さえる）。

250℃に予熱したオーブンで200℃約15分焼く。

〈アレンジ1〉
映画「かもめ食堂」のシナモンロール

〈アレンジ2〉
シナモンと合わせる
砂糖をラカントに替えて、糖質＆カロリーダウン。