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蒸し鶏と白菜の和風だし炒め煮
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蒸し鶏と白菜の和風だし炒め煮-レシピのメイン写真

蒸し鶏と白菜の和風だし炒め煮

ariringoo
ariringoo @cook_40121329

たっぷりのネギと和風だしの味の相性が抜群です
このレシピの生い立ち
白菜と鶏胸肉を使い切ってしまいたかったので。

たっぷりのネギと和風だしの味の相性が抜群です
このレシピの生い立ち
白菜と鶏胸肉を使い切ってしまいたかったので。

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蒸し鶏と白菜の和風だし炒め煮

ariringoo
ariringoo @cook_40121329

たっぷりのネギと和風だしの味の相性が抜群です
このレシピの生い立ち
白菜と鶏胸肉を使い切ってしまいたかったので。

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白菜と鶏胸肉を使い切ってしまいたかったので。

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材料

2〜3人分
  • 鶏胸肉 100g
  • 白菜 1/8くらい
  • ●ほんだし 3g( 5gの袋の半分強)
  • ●水 50g
  • 塩コショウ 3ふりほど
  • しょうゆ ひとまわしほど
  • 鰹節 好きなだけ
  • 万能ねぎ お好みで
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作り方

  1. 1

    鶏胸肉を蒸し、粗熱が取れたら手でちぎります。(今回は、耐熱皿に入れてラップをかけ、500wで7分加熱しました。)

  2. 2

    白菜は1cm幅に切ります。

  3. 3

    白菜の芯の部分を炒めます。透き通って来たら葉の部分を加え、しんなりしたところで●を加えて煮詰めます。

  4. 4

    水分がなくなったら、塩コショウをふってから、蒸し鶏を加えます。白菜と混ぜてから、しょうゆをひとまわしほどかけます。

  5. 5

    お皿に盛り付け、鰹節とネギをたっぷりとのせたら完成!

コツ・ポイント

だしの味が白菜によく染み込むので、しょうゆは少しずつ、味見をしながら足してみてください。

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ariringoo
ariringoo @cook_40121329
2011/11/09 15:05に公開

このレシピのキーワード

炒め煮 白菜 かつお節 こねぎ 鶏胸肉

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