蒸し鶏と白菜の和風だし炒め煮
たっぷりのネギと和風だしの味の相性が抜群です
このレシピの生い立ち
白菜と鶏胸肉を使い切ってしまいたかったので。
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白菜と鶏胸肉を使い切ってしまいたかったので。
鶏胸肉を蒸し、粗熱が取れたら手でちぎります。(今回は、耐熱皿に入れてラップをかけ、500wで7分加熱しました。)
白菜は1cm幅に切ります。
白菜の芯の部分を炒めます。透き通って来たら葉の部分を加え、しんなりしたところで●を加えて煮詰めます。
水分がなくなったら、塩コショウをふってから、蒸し鶏を加えます。白菜と混ぜてから、しょうゆをひとまわしほどかけます。
お皿に盛り付け、鰹節とネギをたっぷりとのせたら完成!
だしの味が白菜によく染み込むので、しょうゆは少しずつ、味見をしながら足してみてください。
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