築地ママ直伝つけダレ☆メカジキの照り焼き
hana華ちゃん @cook_40044045
築地のママから教わったつけダレ♪
ぶりを漬けたり、今回は生のメカジキ！あぶらノリの良い美味しいものを使います♪
このレシピの生い立ち
https://cookpad.wasmer.app/recipe/2122209
ぶりの照り焼きとつけダレは同じです！メカジキも漬けたら美味しかったので・・・
築地ママ直伝つけダレ☆メカジキの照り焼き
築地のママから教わったつけダレ♪
ぶりを漬けたり、今回は生のメカジキ！あぶらノリの良い美味しいものを使います♪
このレシピの生い立ち
https://cookpad.wasmer.app/recipe/2122209
ぶりの照り焼きとつけダレは同じです！メカジキも漬けたら美味しかったので・・・
作り方
- 1
醤油・酒・みりん・砂糖を鍋に入れ、ひと煮たちさせてアルコールをとばします。
-
- 2
冷ましたタレにメカジキを漬けこみ
5時間～8時間漬けこみます。途中裏返すと尚良い。 - 3
あとはグリルで焼くだけ！
- 4
メカジキが焼けたら、つけタレを半分くらいお鍋で煮立たせて上からかけます。
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コツ・ポイント
・お砂糖みりんが多めなので、焼くときに焦げやすいので注意！です。
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