チビでもできる！そらまめスープ
sahomaman @cook_40086913
子供も大好きなやさしい味のスープです。雑穀も入って、プチプチした食感も楽しいです。
このレシピの生い立ち
そらまめ大好きな6歳の娘が考案しました。実際に彼女が作ります。
チビでもできる！そらまめスープ
子供も大好きなやさしい味のスープです。雑穀も入って、プチプチした食感も楽しいです。
このレシピの生い立ち
そらまめ大好きな6歳の娘が考案しました。実際に彼女が作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
ソラマメは、沸騰したお湯で1分半茹でて、冷水にとり、薄皮をむきます。
-
- 2
ソーセージは薄切り、玉ねぎとニンニクはみじん切りにします。
- 3
鍋にオリーブ油を入れ、ニンニク、玉ねぎ、ソーセージの順に入れ、焦がさないようにして、じっくり炒めます。
-
- 4
3に、ソラマメ、雑穀、固形スープの素、水、ローリエを加え、強火にします。
- 5
スープが沸いてきたら、弱火にして、灰汁をとりながら、15分コトコト煮ます。
- 6
最後に、同量の水でといた片栗粉でとろみをつけ、塩、コショウで味を調えて完成。ローリエを取り除くことを忘れずに（＾＾）
コツ・ポイント
ソラマメ以外の季節のお豆（たとえば枝豆なんか）を使っても美味しくできると思います。雑穀はなんでもいいのですが、もしお米で代用する場合は、必ず、浸水させてから使ってください。また、弱火にしてから15分は必ず煮たほうが、芯が残しません。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18032869
