鶏肉は一口大に、長ネギは白い部分を３センチくらいに切る。鶏肉と長ネギを交互に楊子に刺す。

フライパンにサラダ油を引き、あまり動かさないように蓋をして両面を焼く。長ネギに焦げ目をつける。タレ用は取り出しておく。

【塩】
塩とだし粉末を軽くを両面にふり、鶏肉にも焦げ目がついてきた水分を飛ばし出来上がり。

【タレ】フライパンに醤油、砂糖、だし粉末を入れ、ひと煮だちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつけ【2】取り出したくしを絡める。

交ざらないように盛り付け、塩には柚子胡椒を添える。

出来上がり♪