ヘルシー！ノンオイル！鶏レバーの中華煮！
かばぽん @cook_40044321
八角の香りが効いた中華煮です。佃煮風にこってり甘辛く煮ないので、さっぱりしてヘルシー！貧血気味の方にもおすすめ。
このレシピの生い立ち
ちょっとパワー不足かな、と思ったときによく作るレシピです。
ヘルシー！ノンオイル！鶏レバーの中華煮！
八角の香りが効いた中華煮です。佃煮風にこってり甘辛く煮ないので、さっぱりしてヘルシー！貧血気味の方にもおすすめ。
このレシピの生い立ち
ちょっとパワー不足かな、と思ったときによく作るレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏レバーは脂肪を取って大き目の一口大に切り、水を張ったボウルに入れ水を何度もかえ丁寧に血抜きし、ざるにあげておきます。
-
- 2
ねぎは4cmくらいに切り、しょうがは薄切りにします。にんにくは半分に切って芽を取り、つぶしておきます。
-
- 3
鍋に◎と3を入れ煮立たせます。
-
- 4
鶏レバーを入れ、最初は強火であくを取り、大体あくが取れたら中火にしてレバーに火が通るまで煮てできあがり。
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コツ・ポイント
八角は香りが強いので入れすぎないよう注意。1個に8片付いていますが、初めての方は1.2片くらいで。普通は半分の4片入れます。いずれも1片ずつにばらして入れましょう。煮すぎると硬くぱさぱさになるので気をつけてください。
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