鍋にバターを熱して玉ねぎ、牛肉をいれる。
玉ねぎの色が変わったら小麦粉を大さじ1弱入れて混ぜる。（分量外）

ホールトマト、スライスニンニク、赤ワイン、ローリエを入れて蓋をする。弱中火で五分。

●を入れ蓋をせずに8分。

味をみて薄ければ塩で味を整える。
出来上がり☆