パプリカは１cm角に切る。マッシュルームは３mmにスライスし、えのきは根元をカットしておく。

さやいんげんは塩を少し加え、軽く下茹でして、ななめに半分に切っておく。

バターをフライパンに熱し、きのこ類とパプリカを加え、しんなりしたらあさりとえびを加え、白ワインで下味をつける。

全体に火が通ったら、薄力粉をまぶし、顆粒コンソメと牛乳を加えとろみをつけていく。その後サワークリームを加える。

塩・こしょうで味付けし、パスタを茹でてからめて食べる。