アーモンドを包丁の腹でつぶしてから小さく刻む。（乾煎りすると香ばしくなります）

そこへ、かつお節、ごま、刻んだ塩こんぶ、塩、刻んだ味付けのり（もみのりでもＯＫです）まぜる。

味付けのりを使用すると表面に塩がくっついてくれるのでちょうどいいです。塩加減などは味をみながらお好みで。

ごまは梅味がついたごまを使用していますが、普通のいりゴマで大丈夫です。ごはんにかけても、おにぎりにしても合いますよ。