まず、Aを合わせて解いて置きます。

1をバッドか何かに入れ、切り身をいれて、ラップをして冷蔵庫に１時間おいておきます

１時間経ったら切り身を取り出し、お酒を振りレンジで３分加熱します。

玉ねぎをくし形に切り、レンジで６分位加熱します。しめじはほぐしてから、１分程度レンジで加熱します。

Bをすべて混ぜ合わせ、トロミ剤を加え、好みの固さにする。

４の野菜をざっくり混ぜ、５を入れてよく混ぜる。

魚を皿に置き、あんかけをかけて完成。