ゴボウはささがきにして水を張ったボウルにはなしアクを抜く。（水が茶色くなっても水を変えない30分→サッと洗いザルあげる）

つきこんは1分位茹でておく。野菜は食べやすい大きさに切る。（火の通りを考えてね）

鍋に豚肉→ゴボウの順にいれ炒める。肉の色が変わってきたらキャベツ以外の野菜、つきこんを入れさらに炒める。

3に水をいれる。
具が隠れるくらいの水でOK！
この時こんなカンジの万能だし（袋入り）があれば入れましょう。

沸騰してきたら火を弱めてアクもとります。
じゃが芋が柔らかくなるまでネ☆

ザク切りにしたキャベツと手で崩した豆腐、生姜をすりおろしたものを入れます。

こんなカンジ♡

味噌を入れ味を整えて出来上がり！