微塵切りしたネギ、椎茸の軸、湯どうしした春雨に、おろし生姜汁、塩こしょう、片栗粉とよくまぜておく。

土鍋に、水カップ２、スープの素、酒、醤油、スライスした椎茸、ニンニクを加え煮る。

団子種をスプーンで丸めて入れて、５分煮る。