沸騰したお湯にスナップエンドウを入れて少ししたらグリーンピースとそら豆を入れ、いんげんも入れて全部茹でる。

茹であがったらざるにあげて冷ます。
きゅうりは千切りにしておく。

フライパンにごま油を入れて細切りにしたベーコンをカリカリに炒める。
ポン酢と柚子胡椒を合わせておく。

お豆ときゅうりを混ぜ合わせてお皿に盛り、③のベーコンを油ごと乗せてポン酢と柚子胡椒のタレをかけたら出来上がり。