野菜ジュースdeヘルシーお花パン
2011.7.20 話題入り感謝♪ 野菜ジュースを使った、栄養満点の食事パン。キレイなパン生地なのでお花にしてみました。
このレシピの生い立ち
伊藤園「１日分の野菜」ジュースのクックニター当選したので、
作ってみました。
野菜ジュースdeヘルシーお花パン
2011.7.20 話題入り感謝♪ 野菜ジュースを使った、栄養満点の食事パン。キレイなパン生地なのでお花にしてみました。
このレシピの生い立ち
伊藤園「１日分の野菜」ジュースのクックニター当選したので、
作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜ジュースは、冷たいまま使わず、レンジで約３０度位になるように温めてください。
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- 2
パン生地を作り一次発酵（約２倍になるまで）
- 3
ＨＢを使用する場合 （ｼｮｰﾄﾆﾝｸﾞ以外の材料を入れて捏ね始め、１０分頃にｼｮｰﾄﾆﾝｸﾞを加えるようにして下さい）
- 4
一次発酵終了後、生地を２０個に分割し、ガスを抜いて丸め、ベンチタイム（約１５分）
- 5
一つのお花パンに、生地を２つ分。
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- 6
手で軽く押さえてガスを抜き、麺棒で丸く（約８ｃｍ）し、半分に切る。
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- 7
少しずつずらして、生地をおき、右からくるくる巻く。（トマトをスライスして、花にするのと同じです）
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- 8
ブリオッシュ型に入れる。
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- 9
仕上げ発酵（３0分～）
生地が1.5倍位になるまで。（オーブンの発酵機能40度使用、夏は常温で） -
- 10
牛乳をハケで塗り、１８０度に予熱したオーブンで、１３～１５分焼く。
- 11
※ラップをしてレンジで２０秒温めると、焼きたてのようにふわふわになります。
- 12
※伊藤園「１日分の野菜」ジュースは、食物繊維が多いので、他のジュースを使う場合は水分を調整して下さい。
- 13
２５種類の野菜が入ったジュースで作ったので、栄養満点の食事パン！
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- 14
こんなキレイな色です。
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- 15
野菜ジュースde ヘルシー食パン（レシピＩＤ：18063965）は、サンドイッチにお薦めです。
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- 16
野菜ジュースdeヘルシー食パン・HB使用（レシピID:18043405）
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コツ・ポイント
ブリオッシュ型を使用しましたが、ホイルやマフィン型でもＯＫです。
強力粉は、スーパーカメリアを使用しています（国産の場合は、水分を控えて下さい）
つくれぽ
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