とろろ＆アボガドつるるん豆腐
lydiayuyu @cook_40035118
手の込んだものは面倒、でも、豪華に見える副菜をもう一品・・・と言う時にぴったり！
さっぱりして風変わりで美味しいですよ〜
このレシピの生い立ち
つるつるっと流し込むようなさっぱりおかずが食べたくて。
とろろ＆アボガドつるるん豆腐
手の込んだものは面倒、でも、豪華に見える副菜をもう一品・・・と言う時にぴったり！
さっぱりして風変わりで美味しいですよ〜
このレシピの生い立ち
つるつるっと流し込むようなさっぱりおかずが食べたくて。
作り方
- 1
豆腐を水切りして、半分に切り、器に盛る。
- 2
アボガドは縦半分に切り、皮を剥いて、５ミリ幅くらいにスライスする。
- 3
山芋をすりおろし、アボガドとあわせる。
この時、卵、柚胡椒を混ぜても良い。 - 4
豆腐の上に３を盛りつけ、つゆまたは醤油をかけて出来上がり〜！
コツ・ポイント
とろろとアボガドをあわせる時に、アボガドを崩さぬようにする方がいいと思います。ぐちゃぐちゃになると見た目が・・・ね。
柚胡椒や卵はお好みでどうぞ。
こねぎなどを散らしても美味しいと思いますよ。
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