レタスは適当な大きさに手でちぎっておく。
ベビーリーフと合わせて、氷水に放ったあと、しっかりと水気を切る。

ステーキ用肉は約30分前には冷蔵庫から出して、常温に戻しておきます。

フライパンに油をひいてしっかり熱しておく。
肉を焼く直前に片面に塩コショウし、塩コショウしたほうを下にしてフライパンに。

そのまま1分程度焼きつける。
その間に、上のほうの面にも塩コショウをしておく。
裏返してさらに1分。

焼き加減はお好み。

ステーキが分厚い場合は裏返した後少しだけ火を弱めてふたを…

ステーキを5ミリ程度に切り、野菜の上に盛り付けて、GABANスパイスドレッシング☆ガーリックペッパーをかけます。