薬味ご飯Deひつまぶし～しめは鰻茶漬け
みにちょ @cook_40120958
「ひつまぶし」と「うな茶」の2通りの味が楽しめます。夏向けさっぱり感の薬味ご飯と、蒲焼のしっかりした味が合います。
このレシピの生い立ち
市販のうなぎの蒲焼は下処理をしないと嫌がる主人ですが、主人の好きな薬味おにぎりをアレンジしたご飯と、チンしただけのうなぎを混ぜたもので美味しいと言ってもらえました。これって手抜き？
薬味ご飯Deひつまぶし～しめは鰻茶漬け
「ひつまぶし」と「うな茶」の2通りの味が楽しめます。夏向けさっぱり感の薬味ご飯と、蒲焼のしっかりした味が合います。
このレシピの生い立ち
市販のうなぎの蒲焼は下処理をしないと嫌がる主人ですが、主人の好きな薬味おにぎりをアレンジしたご飯と、チンしただけのうなぎを混ぜたもので美味しいと言ってもらえました。これって手抜き？
アプリでひらく作り方
- 1
みょうが、大葉、生姜はみじん切りにします。
万能ネギは小口切りにします。 -
- 2
うな茶漬けのだし汁を用意します。
- 3
うなぎはラップをして電子レンジで温め、1cm幅に切り、付属のうなぎのタレをかけます。
- 4
1の薬味をご飯に混ぜます。
白ゴマ少々を混ぜてもOK。 - 5
4のご飯に、3のうなぎがくずれないように混ぜます。
うなぎは仕上げの飾り用に少し残します。 - 6
器に盛り、飾り用のうなぎ、万能ネギをのせて完成で～す。
-
- 7
まずは、ひつまぶしを味わい、最後にだし汁をかければうな茶漬けと2度楽しめます。
- 8
こちら主人が好きな薬味たっぷりにぎり(笑)
-
コツ・ポイント
混ぜるだけなので、簡単です。
だし汁は白だしを使いましたが、顆粒だしと塩少々をお湯で割っても簡単。やや濃い目がおすすめです。
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