切り干し大根を戻す（20分くらい）
戻ったら絞って、一口大程度に切る。

油揚げは油抜きして細切り。
人参も細切り。

切り干し大根、だしを鍋にいれ中火で煮る。

沸騰してきたら弱火にして、落としぶた（キッチンペーパー可）をして
7分ほど煮る。

油揚げ、人参をいれ弱火のまま2〜3分煮る。

★の調味料をいれ、弱火のまま落としぶたと蓋をして10分煮る。