かぼちゃの塩煮
サクラっち @cook_40048124
甘いかぼちゃを塩煮にすることで、甘さを引き立てます。
このレシピの生い立ち
甘くて美味しい大浜みやこかぼちゃをさらに美味しく食べたかったので塩煮にしました。
かぼちゃの塩煮
甘いかぼちゃを塩煮にすることで、甘さを引き立てます。
このレシピの生い立ち
甘くて美味しい大浜みやこかぼちゃをさらに美味しく食べたかったので塩煮にしました。
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作り方
- 1
かぼちゃは一口サイズに切って鍋に入れる。
- 2
かぼちゃに塩を2〜3つまみいれて10分ほど置いておきます。
- 3
かぼちゃに水大さじ1〜2を振りかけて、鍋を火にかけます。
- 4
煮立ったら弱火にして10〜15分、柔らかくなるまで煮ます。水分がなくなり、柔らかくなったら火を止めて5分ほど蒸らします。
- 5
盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
最後に蒸らすことでかぼちゃがしっとりします。
ほくほく感を残したいなら、蒸らし時間は短くして下さい。
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