りんごは櫛形にして塩水にさらす。サツマイモは乱切り、レモンは輪切りにする。

葛を水で溶く。

水に塩を少々入れてりんご、サツマイモ、レモンを煮る。

火が通ったら、水溶きした葛を入れて練る。透き通ったらできあがり。