オリーブオイルを引いたフライパンで玉ねぎ・ニンニクを炒める。

油に香りが移ったら、キノコとベーコンを一気に加えて強火で炒める。

キノコの表面に焼き色が付いたら、酒を加える。

生クリーム・ブイヨンを加えて乳化させる。

少し煮詰めてトロミが出たら、アルデンテのパスタを加えて混ぜ合わせ出来上がり。

しっかり乳化させると、しゃぶしゃぶにならないですよ！