失敗なし！簡単でおいしいレモンケーキ☆
綺麗に膨らまなくてもいいので気軽に簡単にできます。形も綺麗にできて、しっとりおいしい♡♡♡
このレシピの生い立ち
パウンドケーキを作った際、ベーキングパウダーを入れ忘れ、あまり膨らまなかった時、山の方を底にしてみたら綺麗な四角になったので（笑）その後、果汁入りでしっとり系のレモンパウンドを同じようにBPなしで作り、ひっくり返したら綺麗にできました☆
失敗なし！簡単でおいしいレモンケーキ☆
綺麗に膨らまなくてもいいので気軽に簡単にできます。形も綺麗にできて、しっとりおいしい♡♡♡
このレシピの生い立ち
パウンドケーキを作った際、ベーキングパウダーを入れ忘れ、あまり膨らまなかった時、山の方を底にしてみたら綺麗な四角になったので（笑）その後、果汁入りでしっとり系のレモンパウンドを同じようにBPなしで作り、ひっくり返したら綺麗にできました☆
作り方
- 1
①材料は全て室温に戻しておく。
②型にクッキングシートをしいておく。
③オーブンを180℃に温める。 - 2
レモンの皮の黄色い部分をすりおろす。
※白い部分は苦いので、できるだけ黄色い部分のみをすりおろします。 - 3
果汁を搾る。レモンの果肉が入っても気にしません。
- 4
ボールにバターとお砂糖を入れて、白くもったりするまで混ぜる。
- 5
別のボールに卵を割り入れ、よく混ぜたら、④に3回に分けて入れて、その都度よく混ぜる。
- 6
⑤にレモンの皮のすりおろしと果汁を加えて混ぜる。
- 7
更に、ふるった小麦粉を3回に分けて、混ぜ入れる。
※3回めはヘラでさっくりと。 - 8
型に流し入れ、180℃に温めたオーブンで35〜40分焼く。竹串を通して生地がついてこなければOKです。
- 9
焼き上がったら、熱いうちに、底が上になるようにひっくり返して（焼き上がった山を下にして）冷ます。
- 10
冷めたら粉砂糖をふりかけて出来上がりです。
-
コツ・ポイント
ポイントは、レモンの皮は白い部分に苦味があるので、黄色い部分だけをうっすら擦ることです。あとは、焼けたらひっくり返して山を潰すので、綺麗に膨らまなくていいので、丁寧に混ぜなくてもほぼほぼ失敗はしません☆
似たレシピ
-
-
「チーズケーキ？」「レモンケーキです」 「チーズケーキ？」「レモンケーキです」
お客様に黙ってお出しすると、「美味しいチーズケーキですね」と皆さんおっしゃいます。でもレモンケーキなのです。バターにレモンの酸味が加わるからでしょうか？しっとり大変美味しいケーキです。
-
しっとりレモンケーキ しっとりレモンケーキ
お世話になった方への贈り物としてぴったり。バターケーキの風味豊かな味わいに、レモンのさわやかな酸味が加わって、子どもから大人まで喜ばれるおいしさです。
小春 -
さわやかレモンケーキ さわやかレモンケーキ
我が家の旦那のおじいちゃんは、瀬戸内海の島でレモンを作っています（＾－＾）国産のレモンは１月から２月という寒い時期に収穫らしいです。その、おじいちゃんのレモンを使って焼いてみました！さわやかなレモンの香りが、春にピッタリです！
-
-
簡単 バター不使用・豆腐入りレモンケーキ 簡単 バター不使用・豆腐入りレモンケーキ
アーモンドプードルも加えてさっくり香ばしく、牛乳の代わりにお豆腐の効果でしっとりふわっと、そしてレモンの効果でさっぱりと
-
その他のレシピ
