★をあわせて人肌に温める。薄力粉はふるっておく。

ボールに卵をときほぐしグラニュー糖をいれて湯せんしながらポッタリ筋ができるまで泡立てる。

振るった粉を入れて粉気がなくなるまでさっくり混ぜる。
★を加えてさらに混ぜ合わせる。

オーブンシートをしいた天板に流しいれ、１８０度に予熱したオーブンで１５分焼く。

焼きあがったらシートごと網にうつしさます。

■クリーム■ホワイトチョコをレンジでとかし、８分立てにした生クリームに加え、さらにホイップする。

■仕上げ■
シートをはずし、⑥のクリームを巻いてシートで包んで冷蔵庫でねかせる。