チキンのトマト煮込み
いさこちん @cook_40044691
生トマトを使ったチキンのトマト煮込みです～パスタ．パン．ご飯との相性抜群です。
このレシピの生い立ち
旬のトマトをたくさん購入したら、新鮮なうちに冷凍保存してます。
その1品「チキンのトマト煮込み」の覚書です。
チキンのトマト煮込み
生トマトを使ったチキンのトマト煮込みです～パスタ．パン．ご飯との相性抜群です。
このレシピの生い立ち
旬のトマトをたくさん購入したら、新鮮なうちに冷凍保存してます。
その1品「チキンのトマト煮込み」の覚書です。
作り方
- 1
鶏肉はひと口大に切る→トマトは皮をむいてざく切り→玉ねぎも1cm角に切る→ピーマンは種をとり１㎝角に切る。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れ刻んだにんにくを炒めて香りをだす→鶏肉は焼き色をつける→玉ねぎ．トマトは順に軽く炒める。
- 3
調味料を加えて蓋をする→煮立ったら弱火で約15分煮込む→彩りにピーマンを加えてひと煮立ちさせる。
-
- 4
- 5
冷めても美味しいので毎日のお弁当にもおススメです。
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コツ・ポイント
すぐ使わない新鮮なトマトは丸ごと冷凍してます。
トマトの甘味が足りない時や水っぱい時は、無添加のトマトケチャップで調整してます。
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