今回はバーモンドカレーの中辛を半箱分で作ります。

たまねぎを薄切りにスライスする。
しょうがはすりおろす。

豚こまとたまねぎを半量ずつと水、トマト缶、しょうが、コンソメを圧力鍋に入れる。
トマト缶がなければ水を200cc入れる。

圧力がかかるまで強火で過熱し、圧力がかかったら弱火で10分加圧する。
火を消したら自然に圧力が抜けるまで放置する。

じゃがいも、にんじんを一口サイズに切る。
じゃがいもは水にさらしておく。

圧力鍋にじゃがいも、にんじん、残りの豚こまとたまねぎを入れて6分加圧する。
自然に圧力がぬけるまで放置する。

野菜の火の通りが悪ければ圧力をかけず中火で煮込む。
あくも取っておく。

ルーと中濃ソースを入れ、ルーが溶けるまで混ぜながら煮込む。
味を見て、濃いようなら水を足す。薄ければ中濃ソースを足す。