フィリング用の材料以外をボールに入れ、キレイにまとまるまでよくコネる

生地を丸めてボールにいれ、ラップをする。
一回り程大きくなるまで、一次発酵（40℃で20〜30分）

【フィリング作り】
クリームチーズ、オレンジピール、はちみつをよく混ぜ5等分に分けておく

一次発酵完了後、生地を5分割し、丸めなおしてベンチタイム（10分）

20cm×10cm程の長方形にのばし、フィリングを乗せて巻く。閉じ目はしっかりつまむ。これを5個分作る

一回りふっくら大きくなるまで二次発酵（40℃で20〜30分）
※予熱開始（220℃）

表面に軽く強力粉（分量外）を振って、クープを入れる。
220℃で18〜22分焼いて完成