ベーコンは1cm幅の細切り、玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切り、トマトはくし切り、レタスは手でちぎる。

鍋に油をひき中火にかけ、玉ねぎ、にんにくを加えしんなりするまで炒め、ベーコン、マッシュルームを加え炒める。

ベーコンに焼き色が付いたら水、料理酒を加え、沸騰したらアクを取り除き、トマト、鶏がらスープの素を加え中火弱で5分煮込む。

ゆでもち麦を加えひと煮立ちさせたら、塩こしょうで味を整え、レタスを加えすぐ火を止める。

【ゆでもち麦の作り方】→

①500ccの水に、もち麦100gを加え強火にかけ沸騰したら弱火にして20分炊き火を止め、蓋をしてそのまま冷まします。

②冷めたらザルに入れ流水で洗い、ぬめりをとりザルに上げて水気をよくきり、冷凍か冷凍保存にします。

（ゆでもち麦の保存方法・保存期間）・密封容器に入れ冷蔵保存2〜3日。
・密封容器に入れ冷凍保存2～3週間。

冷凍保存した場合は、なるべく冷蔵庫へ移し自然解凍して調理する事をオススメします。