ゴボウの皮を剥いて５〜６㎝の長さにカット、更に縦半分に切る。

①を、５分程水に浸けておく。

小鍋に水を入れ沸騰させる。酢を少々入れてからゴボウを１５分くらい茹でる。

ゴボウを茹でている間に小麦粉、カレーパウダー、コンソメを合わせてよく混ぜておく。

ゴボウが茹であがったら塩胡椒をして、④をたっぷりまぶす。

フライパンを熱してオイルを入れ中火でカリッとするまで焼く。仕上げにｶﾞｰﾘｯｸﾊﾟｳﾀﾞｰを振り掛けて出来上がり。