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簡単！食べるラー油
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簡単！食べるラー油-レシピのメイン写真

簡単！食べるラー油

ウワノソラ
ウワノソラ @cook_40035056

味噌を入れるのがポイント！お好みでナッツ類など、歯ざわりのよい具財を加えると食感UP！
このレシピの生い立ち
某食品メーカーのラー油が手に入らなかったので・・・

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ウワノソラ
ウワノソラ @cook_40035056

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材料

作りやすい分量
  • ごま油 大さじ4
  • 豆板醤 大さじ1/2
  • 鷹の爪（輪切り） 1本
  • 味噌 小さじ2
  • きび砂糖 大さじ1/2
  • 黒こしょう（あらびき） 小さじ1
  • すりごま 小さじ1
  • パプリカパウダー 小さじ2
  • 【 A 】
  • フライドガーリック（あらびき） 大さじ1/2
  • フライドオニオン（あらびき） 大さじ2
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作り方

  1. 1

    【A】の材料以外をあらかじめ混ぜておく。

  2. 2

    １の材料をフライパンに入れ、弱火で温める。

  3. 3

    豆板醤がふわっと沸いてきたら火を止める。焦がさないように火から目を離さないで！

  4. 4

    粗熱が取れたら【A】を混ぜ入れてできあがり！

コツ・ポイント

●豆板醤、鷹の爪、味噌、きび砂糖の量を調節してお好みの味に！●フライドオニオン、フライドガーリックは食感を残すため、粗熱が取れてから入れること！●きび砂糖を黒糖、はちみつに変えたり、山椒、花椒を加えるとまた違った味が楽しめます♪

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ウワノソラ
ウワノソラ @cook_40035056
2010/05/27 04:55に公開
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味噌 トウガラシ

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