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✿厚揚げ豆腐の味噌照り焼き✿
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✿厚揚げ豆腐の味噌照り焼き✿-レシピのメイン写真

✿厚揚げ豆腐の味噌照り焼き✿

usabin
usabin @cook_40044868

おいしい味噌があれば、レパートリー広がる♪
パパッと作って熱々を食べヨ~
このレシピの生い立ち
味噌が好きなので。

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✿厚揚げ豆腐の味噌照り焼き✿

usabin
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材料

2~3人分
  • 厚揚げ豆腐 1丁(350gくらい)
  • ✿赤みそ 大さじ2
  • ✿みりん 大さじ2
  • ✿酒 大さじ1
  • ✿砂糖 小さじ1/2
  • ✿水 小さじ1
  • 水 50cc
  • 白髪ねぎ 適量
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作り方

  1. 1

    マルサンアイ懐石赤だしみそを使いました。
    塩分少なめで、コクがあり香ばしい三州味噌です。

    • ✿厚揚げ豆腐の味噌照り焼き✿作り方1写真
  2. 2

    厚揚げ豆腐を食べやすく適当な大きさに切り分ける。
    フライパンに切った豆腐と水を入れ、加熱。片面に焼き目が付いたら返す。

  3. 3

    ひっくり返したらフタをして1分ほど蒸し焼きにする。
    弱めの火加減にしてあらかじめ合せた✿を加え、焼きからめる。

  4. 4

    味噌がフツフツなり、照りが出たら皿に上げる。
    白髪ねぎと、お好みで練り辛子を添えて出来上がり。

コツ・ポイント

今回のレシピでは塩分の少ないだし入りの赤みそを使いました。
他の赤みそを使う時は、1度味をみて塩分が強ければ味噌の量を少なめにして下さい。

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usabin
usabin @cook_40044868
2011/11/09 11:02に公開
簡単なレシピですが、皆さんのご飯作りのお手伝いになれば幸せです^_^ つくれぽ感謝だよ〜♫
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このレシピのキーワード

照り焼き 厚揚げ 酒 赤みそ

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