干し大根を洗います。上下のいらない部分を切り取ってから重さをはかります。

２mmくらいの厚さに切ります。

塩、ざらめ砂糖、しょうゆの順に入れ、その都度まんべんなく混ぜる。

下漬けが終わった大根に、千切りにしたにんじんと白砂糖、「松前漬けの素」を入れ、さらに混ぜ、１日～２日おく。

出来上がり★