じゃがいもは皮をむいて半分に切ってから水に少しつけておきます。それから茹でます。(串がすーっととおるまで)

にんじんをいちょう切りにして茹でます。やわらかくなったらザルにあけ、また鍋に戻して火にかけ水分を飛ばします。

きゅうりはスライサーで輪切りにして分量外の塩を少しふり、軽くまぜてしんなりさせます。

ハムは５㍉くらいの細切りにして、オホーツクは裂いておきます。

じゃがいもが茹だったらザルにあけ、また鍋にもどして火にかけ、軽くこふきいもにして水分を飛ばします。

『５』をボウルにあけ、熱いうちにマッシャーで潰します。

『６』に具を全部加えます。※きゅうりは水分をよくしぼってから加えてください。

●の調味料を全部加えてよく和えたらできあがり♪