厚揚げと小松菜の炒め物
くぅ。 @cook_40047455
基本の【あっさり醤油味】の他、豆板醤入りのピリ辛風や香り豊かな生姜風味、洋風にも変化可能な一品。お好みにアレンジして☆
このレシピの生い立ち
豆腐好きの我が家の食卓に登場する定番メニューです☆
厚揚げと小松菜の炒め物
基本の【あっさり醤油味】の他、豆板醤入りのピリ辛風や香り豊かな生姜風味、洋風にも変化可能な一品。お好みにアレンジして☆
このレシピの生い立ち
豆腐好きの我が家の食卓に登場する定番メニューです☆
作り方
- 1
厚揚げは一口大の角切りに、小松菜は３㎝位に切る。
- 2
フライパンで豚ひき肉を炒める。
大方火が通ったら、厚揚げを加えてさらに炒める。 - 3
小松菜を茎部分から順に加えて、しんなりするまで炒める。
- 4
酒・水を加え、煮立ったら、粉末だし・みりん・醤油・かくし味程度の酢を加えて味を整え、さっと煮る。
- 5
水溶き片栗粉でトロミをつけ、お皿に盛り付ければ出来上がり♪
コツ・ポイント
◆粉末だしの代わりに鶏がらスープの素、仕上げにバター１０gを加えれば洋風バター醤油味に。
また、醤油の代わりに味噌を加えても美味しいです。
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