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ひじき豆とインゲンの豚卵とじ
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ひじき豆とインゲンの豚卵とじ-レシピのメイン写真

ひじき豆とインゲンの豚卵とじ

みにまめ
みにまめ @cook_40035640

ひじき・大豆水煮・インゲンをたっぷり使用し、豚肉も加えコクをだし、卵で旨みをぎゅっと閉じ込めました。栄養たっぷりで美味♡
このレシピの生い立ち
御父さんが海で新鮮なひじきを獲ってきてくれたので、その生ひじきを使って、栄養たっぷりな卵とじを作ってみました。

ひじき・大豆水煮・インゲンをたっぷり使用し、豚肉も加えコクをだし、卵で旨みをぎゅっと閉じ込めました。栄養たっぷりで美味♡
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御父さんが海で新鮮なひじきを獲ってきてくれたので、その生ひじきを使って、栄養たっぷりな卵とじを作ってみました。

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ひじき豆とインゲンの豚卵とじ

みにまめ
みにまめ @cook_40035640

ひじき・大豆水煮・インゲンをたっぷり使用し、豚肉も加えコクをだし、卵で旨みをぎゅっと閉じ込めました。栄養たっぷりで美味♡
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御父さんが海で新鮮なひじきを獲ってきてくれたので、その生ひじきを使って、栄養たっぷりな卵とじを作ってみました。

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材料

3~4人分位
  • ☆生ひじき 100g
  • ☆大豆水煮 100g
  • ☆インゲン 100g
  • ☆豚肉(薄切り) 100g
  • ★卵 2個
  • ~調味料~
  • ◎水 大さじ3
  • ◎醤油 大さじ1
  • ◎酒 大さじ1
  • ◎本みりん 大さじ1
  • ◎砂糖 小さじ1
  • ◎顆粒和風だし 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    【下準備】
    ☆生ひじきは茹でた後、食べやすい大きさにカット(乾燥ひじきをご使用の場合は水で戻して茹でる)

  2. 2

    ☆インゲンは軽く茹で、4~5㎝位にカットしておく。

    ☆豚肉は3~4㎝位にカットしておく。

  3. 3

    1、フライパンに◎調味料を入れインゲン以外の☆材料を入れ火にかける。ひじきに味をなじませるように軽く煮て、肉に火を通す。

  4. 4

    2、インゲンを入れ全体を合わせ、★溶き卵を入れる。完成です。

コツ・ポイント

大豆水煮はレトルトのものを使用。卵はM~Lサイズを2個使用。フライパンは直径20㎝程のもので作っています。

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みにまめ
みにまめ @cook_40035640
2010/06/03 04:38に公開
長男と次男の子育て中。つくれぽを下さる皆様、本当にありがとうございます。感謝の気持ちでいっぱいです。
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このレシピのキーワード

卵とじ 豚肉 ひじき いんげん 水煮大豆 卵 酒

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