大根と人参を千切りし、塩少々をかけて揉んで、しばらく置く。

４のもやし・ｲﾝｹﾞﾝ・法蓮草それぞれに塩ひとつまみ、ごま油小さじ1/2、ゴマひとつまみを入れ混ぜ、ナムルを作る。

器にご飯を盛り、味付け海苔をちぎって敷く。（海苔は焼き海苔、韓国海苔などでもok）

７の上に５と４のナムル、牛肉、温泉玉子、しらが葱、を盛りゴマを振りかける。お好みでｺﾁｭｼﾞｬﾝをかけても美味しいです。