☆かじきまぐろのミレイユ風☆
まっちー食堂 @cook_40060820
野菜ソテーとソースを面倒なので一緒に煮ました§お酢を使ってるのでさっぱりでまろやかに♪1人129kcal
このレシピの生い立ち
以前仕事で作ったレシピをアレンジ。
☆かじきまぐろのミレイユ風☆
野菜ソテーとソースを面倒なので一緒に煮ました§お酢を使ってるのでさっぱりでまろやかに♪1人129kcal
このレシピの生い立ち
以前仕事で作ったレシピをアレンジ。
アプリでひらく作り方
- 1
《野菜ソース》玉ねぎは横半分に切ってから薄くスライス。しめじはばらばらにする。トマトは1cm位の角切りにする。
- 2
小鍋に油とおろしにんにくを入れ弱火で炒め香りが出たら玉ねぎ→しめじ→トマトの順に炒める。
- 3
しんなりしたら○を加え2〜3分煮る。味をみて塩コショウで整えたら出来上がり。少し時間をおくと酢がまろやかになります
- 4
《ムニエル》魚はペーパーで水分を拭き取り☆をつけフライパンに油をひいて両面こんがりと焼く。
- 5
皿にムニエルを置き上にもう1度温めた野菜ソースをかける。お好みでパセリをかけて出来上がり♪
- 6
かじきは焼きすぎるとパサパサになるので注意してください。鱈やかれい・むきさめなどの魚も美味しいです♪
- 7
★Rascal★さんが、鱈で作って下さいました！とっても美味しそう〜有難うございます(*^_^*)
コツ・ポイント
薄力粉の量が少ないので魚全面に綺麗にはつきませんがだいたいでＯＫです。野菜ソースは一度冷ます時間をおくと酢がまろやかになりますのでソースを先に作っておいたほうがいいと思います。温め直す時は少し水を加えたほうが煮詰まりすぎないと思います。
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