トマトは半分にする。トマト、ズッキーニ、ナス、ニンニクをそれぞれ3～5ミリくらいの輪切りにする。

耐熱皿にオリーブオイルを塗り、スズキを7ミリ程度のそぎ切りにして、並べる。空いた所に野菜の切れ端を詰め、塩胡椒する。

野菜をならべ、塩胡椒し、白ワインを振りかける。上にタイムを乗せる。