ガーナの豆シチュー（アボボエ）
ニママーケット @cook_40121876
ガーナ人なら誰でも大好き、豆シチュー。
パンダ豆（インド食材店、ハラールフード屋
などで購入可能）を使います。
このレシピの生い立ち
ガーナで食べた味を思い出しながら作ってみました。
ガーナ人夫からも絶賛されましたよ。
写真のようにタタレと一緒に食べますが、ゴハンにもよく合います。
ガーナの豆シチュー（アボボエ）
ガーナ人なら誰でも大好き、豆シチュー。
パンダ豆（インド食材店、ハラールフード屋
などで購入可能）を使います。
このレシピの生い立ち
ガーナで食べた味を思い出しながら作ってみました。
ガーナ人夫からも絶賛されましたよ。
写真のようにタタレと一緒に食べますが、ゴハンにもよく合います。
作り方
- 1
（１）煮干しは頭を取り除き、ぬるま湯
に浸けておく。
（２）片手鍋に水とパンダ豆と塩ひとつまみを入れて火にかける。 -
- 2
（３）タマネギをくし型に切り、かなり多めのサラダ油で炒め、透明になったら
一味唐辛子とトマト缶、うどんスープの素を投入。 - 3
（４）少し煮詰まったらパンダ豆と煮干しを汁ごと投入。
塩加減を調整しつつ
３０〜４０分位煮込んでいく。 - 4
豆は柔らかく、煮崩れかけ位が美味しいです。出来上がり〜
-
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