パスタを茹でている間にザーサイを大きめのみじん切り、長ネギを白髪ねぎ用に千切りして水にさらしておく。

冷めたフライパンにごま油とちりめんじゃこを入れ、弱火にかけて炒め、ややカリカリになったらザーサイを入れ少々炒める。

強火にしてやや固めに茹でたパスタを②に投入。塩昆布とパスタの茹で汁を少々（お玉１杯位）入れて具材全部を絡ませる。

味見をし、お好みで塩・こしょうを。四隅に具材を寄せて、空いたスペースに醤油を入れ、香りが出たら具材と絡ませる。

お皿に盛り、水切りした白髪ねぎときざみのりをトッピングして完成です。