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れんこんのさっぱり黒酢照り焼き
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れんこんのさっぱり黒酢照り焼き-レシピのメイン写真

れんこんのさっぱり黒酢照り焼き

pear2008
pear2008 @cook_40147549

お酒もすすむ!ごはんもすすむ!くせになるような歯触りとおいしさです!
このレシピの生い立ち
大好きなレンコンを黒酢に組み合わせてみたくて作りました

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材料

2人分
  • れんこん   300g(4~5cmのもの1本)  
  • 鶏挽肉 100g
  • 片栗粉 適量
  • 塩・酒 少々
  • しょうゆ 大さじ2
  • はちみつ 大さじ2
  • みりん 大さじ4
  • 黒酢 大さじ2
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作り方

  1. 1

    酒と塩で下味をつけたひき肉をボウルにあけ、その上かられんこんを(皮をむかないまま)おさえつけて ひき肉をつめる。

  2. 2

    ひき肉をつめたれんこんを1センチの厚さに切り、刷毛で両面にかたくり粉をつける。

  3. 3

    フライパンにれんこんを敷きつめ、焦げ目がつくまで焼く。

  4. 4

    黒酢、しょうゆ、はちみつ、みりんを合わせ、調味料をつくる。

  5. 5

    れんこんの片面にこげ目がついたら裏返し、4の合わせ調味料を加え、ふたをして2~3分蒸し焼きにする。

コツ・ポイント

さっぱりしているけど、中華風のしっかりしたコクのある味わいになります。

黒酢の色で照りがとっても深い色になってキレイ

もちろん冷めても美味しいです!

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pear2008
pear2008 @cook_40147549
2009/07/06 13:28に公開
レシピのモットーは,心も、体も、お財布も、地球にもやさしいハッピーレシピ☆ そんな明るい節約&エコライフの中から生まれたレシピの1つは、2008年NHKきょうの料理クッキングコンテストでグランプリに輝きました☆http://ameblo.jp/pearvillage/
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このレシピのキーワード

照り焼き 片栗粉 れんこん はちみつ 酒 とりひき肉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18919344
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