茄子のとろりん甘辛味噌󠄀炒め
直ちゃん先生 @cook_40062765
ごま油で香ばしく焼いた茄子に、甘辛味噌だれがしっかり絡むご飯がすすむ一品♪ 片栗粉をまぶすことで、茄子がとろっと仕上がり、味もしっかりなじみます。
茄子のとろりん甘辛味噌󠄀炒め
ごま油で香ばしく焼いた茄子に、甘辛味噌だれがしっかり絡むご飯がすすむ一品♪ 片栗粉をまぶすことで、茄子がとろっと仕上がり、味もしっかりなじみます。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は縦に半分に切り、写真の様に斜めに切り、片栗粉をまぶします
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- 2
フランスパンにゴマ油をひき、茄子を入れます。蓋をして弱火にして火を通します。
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- 3
柔らかくなったら中火にして全体を形が崩れないように炒めます。合わせておいた☆の調味料を入れて絡めます。
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- 4
火を止めて白ごまを振り混ぜ合わせたらできあがり✨
- 5
タッパーで保存して小鉢やお弁当にも重宝します。冷蔵庫で2〜3日位で食べきります
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コツ・ポイント
☆茄子に片栗粉をまぶしてから焼くことでとろみのある仕上がりになります
☆茄子は焼き色が付くまでじっくり加熱すると甘みが引き立ちます
☆味噌だれはあらかじめ混ぜ合わせておき、茄子に火が通ってから加えてください
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