玉ねぎは薄切りにして水にさらし、ざるにあげてよく水気を切っておく。 水菜は3ｃｍくらの長さに切る。

鮭は軽く塩と酒をふり、軽く表面にフォークなどで穴を開ける。

鮭を耐熱容器に入れ、軽くラップをして電子レンジで加熱し、中まで火を通す。（目安は鮭2切れの場合700Wで2～3分）

ボウルにAを入れてよく混ぜ合わせ、1の玉ねぎを加えて和え、鮭に添える。お好みで水菜も添える。