にんにくをみじん切りにする。

■鶏もも肉：一口大
■ウインナー：ななめに切れ込みを入れる

■しめじ：石突きをとり、小房にわける
■しいたけ：半分にきる
■にんじん：乱切り
■キャベツ：ざく切り

鍋に★オリーブオイルとにんにくを入れ、香りが出るまで炒める。

鶏もも肉を色が変わるまで炒め、しめじ／しいたけ／たまねぎ／にんじんを加えてさらに炒める。

☆を全て入れ、ウインナー／キャベツを入れ、鍋に蓋をして蒸し煮にする。

キャベツから水分が出てきて、野菜に火が通ったら水菜を入れて一煮立ち。

春雨は戻さず、そのまま鍋に入れる。

春雨に少し火が通った所で、出来上がり。
器に盛りつけて、粗挽きこしょうを振る。